J åkte upp till stugan i dag så det blev helt upp till mig vad som skulle ätas till middag. Fil kan jag ju inte leva på en hel dag och någon ambitiös fredagsmiddag orkade jag inte ställa mig och laga när jag skulle äta ensam.
Det fick helt enkelt bli ett mellanting. Bruschetta kallas visst smörgåsarna om man ska vara petnoga. Det kändes de luxe i alla fall. Och ändå lyxigare blev det när telefonen ringde just som jag höll på att hacka oliver och vips hade jag middagssällskap!
Förutom oliver hackade jag basilika, vitlök och tomater och la på smörgåsen. Lite salt, peppar, olivolja och så toppade jag med enorma mängder mozzarella. In i ugnen i ungefär 10 minuter - klart! Ifall nån blev sugen på att göra en lyxig macka själv. Gott blev det i alla fall.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar